RESEP PALING JITU MEMBUAT ONDE-ONDE

RESEP PALING JITU MEMBUAT ONDE-ONDE

Berikut adalah resep lengkap dan cara pembuatan onde-onde:

Bahan-Bahan:

Kulit Onde-onde:

200 gram tepung ketan

50 gram tepung terigu

100 ml air pandan (bisa dibuat dari air dan daun pandan)

Sejumput garam

Pewarna makanan hijau (opsional)

Isian Onde-onde:

150 gram kacang hijau yang sudah direndam semalam dan dikukus hingga matang

100 gram gula merah, iris tipis atau parut

1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional)

Pelapis:

50 gram wijen putih (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:

Rendam kacang hijau semalam, kemudian kukus hingga matang. Sisihkan.

Siapkan gula merah yang sudah diiris tipis atau diparut.

Buat air pandan dengan cara memblender daun pandan bersama dengan air. Saring untuk mendapatkan air pandan yang jernih.

2. Membuat Kulit Onde-onde:

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar.

Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan tepung ketan.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah onde-onde yang ingin Anda buat. Bulatkan masing-masing bagian menjadi bola kecil. Sisihkan.

3. Membuat Isian Onde-onde:

Ambil satu bola adonan kulit, pipihkan di telapak tangan atau di atas permukaan yang dilapisi tepung.

Letakkan kacang hijau yang sudah matang di tengahnya, tambahkan gula merah parut di atasnya. Jika menggunakan daun pandan, letakkan di atas gula merah.

Tutup kacang hijau dengan merapatkan pinggiran adonan, lalu bulatkan kembali hingga rata.

4. Melapisi Onde-onde (Opsional):

Gulirkan onde-onde yang sudah berisi kacang hijau di dalam wijen putih, sehingga wijen menempel merata pada permukaan onde-onde. Langkah ini opsional, tapi akan memberikan tekstur yang renyah pada kulit onde-onde.

5. Menggoreng Onde-onde:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga kulitnya mengembang dan berwarna kuning keemasan.

Angkat onde-onde dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

6. Penyajian:

Onde-onde siap disajikan hangat-hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.

Selamat mencoba membuat onde-onde! Semoga berhasil dan lezat